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Aug 31, 2023

より良い料理人になるための秘密兵器にはお金はかかりません

Quando le mie figlie erano piccole, la loro scuola era a un isolato di distanza dai luoghi pubblici.

娘たちが小さかったとき、彼らの学校は公共図書館から 1 ブロック離れた場所にありました。 週に一度、私たちは忠実に放課後そこに旅行に行きました。そうすれば、子供たちは絵本や子供向けの照明を買いだめすることができました。そして、私は最新の大規模で高価なベストセラーの料理本を手に入れることができました。 それは私がこれまで受けた中で最も素晴らしく、最も安価な料理教育でした。

無関心な料理人の家で育った私は、溺愛する祖母の肘で鍋をかき混ぜたり、母親からボロボロのレシピカードが受け継がれるのを待ったりしませんでした。 代わりに、私は彼らの例に倣い、食事の準備という概念全体を可能な限り無視しました。 大人になり、ビールとタバコだけで生きていくのに飽きてきたとき、ウィリアムズ ソノマで働いていた友人が「The Silver Palate Cookbook」をくれました。これですべてが網羅されていると感じました。 数年後、私のライフスタイルは劇的に変わりましたが、収入は変わりませんでした。 そこで、料理を次のレベルに引き上げたいと思ったとき、カード (クレジットではなく図書館) を取り出しました。

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今すぐ地元の図書館をひいきにする重要な理想的な理由はたくさんあります。 経済的および政治的動機による削減により資金が減少し、保守派が支持する書籍の禁止令が急増しているため、全国の図書館は深刻な脅威にさらされています。 彼らをひいきにして支援することは、言論の自由と知的探求を支持する声明、宣言のように感じられます。 でも、お金をかけずに過ごしたい人にとって、図書館はとても便利だということもご存知ですか? 誓って言うが、彼らはその点においては素晴らしい。 簡単な料理を作ることに好奇心が芽生えている場合でも、難解なベーキング技術に燃えるような情熱がある場合でも、図書館はキッチンに次ぐ新しいお気に入りの場所になる可能性があります。

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もちろん本の貸し出しもあります。 このカードを取得するだけで、物を借りて楽しんだり、返却したりできるので、他の人も同じことができます。 はい、私はたくさんのデバイスでたくさんの本を読むことができますし、実際に読んでいます。そして、Smitten Kitchenをブックマークし、毎日「最高の___レシピ」というフレーズをGoogleに入れています。 しかし、紙でできた本物の本は概してとても素晴らしく、料理本は特に美しいです。 娘たちとの大切な図書館旅行の最初のときから、興味はあったものの、小さな料理本の棚に常設するに値するかどうか迷っていた本を試すことができました。 私は、お金をかけられそうにない興味をそそられた本、単一テーマの本や有名人のレシピ集などの独特の楽しみを楽しむことができました。 どこから始めればいいのか分からなかった料理やスタイル全体を探求しました。

「料理本のセクションには常に何か発見があります。」

食品科学者、栄養士、ナイフと調理器具のサイト「Imarku」の著者で創設者でもあるアンナ・キャシディさんも、同様に図書館に愛情を持っています。 「新しいエスニック料理や風味を探求する場合でも、新しい調理技術を試す場合でも、食材を使って創造性を発揮する場合でも、料理本のセクションには常に何か発見があります。たとえ探している本が図書館になくても、図書館には見つけることができます。」通常は図書館間貸し出しを通じてコピーを入手します。」

ただし、料理本は始まりにすぎません。 私自身も図書館を訪れると、デューイ十進法の別の場所にあるものを見つけることがよくありました。 私は図書館で、栄養学に関する本、ビーガンやビーガンに近い習慣を取り入れる価値について、自宅のキッチンをより効率的で魅力的なものにするための整理方法についての本を調べました。 私はルース・ライヒルの回想録と、食品の科学と政治に関するマイケル・ポーランの本を借りました。

自信を持って料理人になるには、単にレシピに従うだけではありません。 それは、家庭や食品システムにおける私たちの立場に感謝することです。 それは、終わりのない魅力的な会話の一部であると感じることです。 そして、図書館の本はどういうわけか投資としては十分です。購入するほどのコミットメント要素はありませんが、インターネットのような気が散るうさぎの穴でもありません。 お返しをする本を読みながら座ることは、本当に時間をかけて学びたいものと時間を過ごすことを意味します。

アンナ・キャシディにとって、図書館はコミュニティと実験の場所でもあります。 「無料のレッスンや料理の実演も活用したいと思っています」と彼女は言います。 「これらのレッスンは通常、さまざまなスキル レベルや興味に合わせて行われます。」

現在、ブルックリン公共図書館では、インスタグラム上で地元の人々がシェアしたレシピを使ったライブクックを定期的に提供している。 また、フィラデルフィア無料図書館の料理識字センターでは、子供、十代の若者、大人を対象とした料理教室、デモンストレーション、ディスカッションが定期的に開催されています。

「真空調理機からスロークッカー、エアフライヤーまで、これらのアイテムを頻繁にチェックして試すことができます。」

キャシディ氏はまた、「あなたの図書館には、他では購入できないようなキッチン用品やツールが豊富に保管されていることがよくあります。真空調理機からスロークッカー、エアフライヤーに至るまで、これらのアイテムを事前にチェックして試してみることができることがよくあります」と述べています。購入を約束します。」 従来の書籍中心の機関と特定のツール指向の機関の両方を含む何百もの図書館がこれらのサービスを提供しており、簡単に検索できます。 たとえば、バークレー公共図書館には、スタンド ミキサーや液浸ブレンダーなどのアイテムを含むツール ライブラリがあります。

「数種類のカボチャ、ハーブ、レタス、その他の育てやすい植物を無料で入手しました。」

節約ブログ「Confessions of a Grocery Addict」の作成者であるアシュリー・シューリングさんも、書籍や授業のリソースとして図書館を愛しています。 しかし、彼女はそれをさらに別の独創的な方法でも使用しています。 「シードバンクを使って自分の作物を育てましょう！」 彼女はこうアドバイスする。 「ここナッシュビルでは、図書館システムが種子を無料で交換してくれます。私は数種類のカボチャ、ハーブ、レタス、その他の育てやすい植物を無料で入手しました。」

パンデミックのさなか、地元の図書館が何十年もあった建物が取り壊されました。 将来的には、そのスペースに建設される巨大な新しいアパートの 1 階に新しい建物が入居することになると思われますが、今のところ、それはまだ単なる鋼鉄の骨組みです。 しばらく物理的な本を取り出す楽しみはありませんでしたが、今でも常に図書館を利用しています。 私は自分のアカウントを使用して大量の本を見つけてダウンロードし、時にはアイルランド料理やビールの歴史についてのランダムだが充実した気まぐれに従っています。 そして、最近はポッドキャストよりもオーディオブックを聴くことが多く、地下鉄に乗ったり、公園の周りを散歩したりしながら、クワメ・オンワチの「若い黒人シェフからのメモ」などを味わっています。

図書館は、食料品の天文学的な価格や、食べ物の砂漠の拡大を変えることはできません。 しかし、自分で食べ物を育てるための種を手に入れたり、それを調理するための最良の方法を学ぶための本や教室を手に入れたり、調理に適したキッチン用品を無料で貸し出したりするのに役立ちます。 それはかなりお得ですね。 ただし、それは収益だけの問題ではありません。 私は図書館のおかげで料理人になり、図書館のおかげで私は食べる人になりました。 私はコミュニティの一員であり、時にはストーブの前に立ち、時には布団の間に丸まって、食べ物やお互いの関係に縛られています。 それはお金では買えない喜びです。 誰でも無料でご利用いただけます。

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